Ο Γιώργος Κριμίζης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1951. Είναι Δικηγόρος Αθηνών από το 1975 με δικαίωμα παράστασης σε όλα τα Δικαστήρια της χώρας. Ασχολήθηκε κυρίως με το Αστικό, Εμπορικό, Εργατικό και Διοικητικό Δίκαιο με παραστάσεις στα Δικαστήρια όλων των βαθμών, στο Δικαστήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης καθώς και ως Διαιτητής σε σοβαρές διαιτησίες. Διετέλεσε και εξακολουθεί να διατελεί νομικός σύμβουλος και μέλος του ΔΣ μεγάλων ανωνύμων εταιριών, εισηγμένων στο ΧΑΑ και μη.

Το 1973 αποφοίτησε από την Νομική Σχολή του Πανεπιστήμιου Αθηνών και το 1979 από το τμήμα Πολιτικών Επιστημών της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών. Το 1977 έλαβε τον μεταπτυχιακό τίτλο LL.M από το London School of Economics, στο Ευρωπαϊκό και Διεθνές Δίκαιο.

Είναι παντρεμένος με την Αρχιτέκτονα-Πολεοδόμο Ντόρα Γαλάνη και είναι πατέρας δύο παιδιών της Σοφίας, Αρχιτέκτωνος και του Κωστή, Δικηγόρου Αθηνών και Νέας Υόρκης.